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【悲報】牛宮城、対応がメチャクチャすぎて批判殺到

1ちーん2022/03/03(木)15:34:44.40 ID: .net

牛宮城のオペレーションがメチャクチ

・完全予約制で客入り制限しているはずなのに19時で名物メニューが売り切れ
・2時間しか滞在できない縛りがあるなかで45分以上待っても肉が出てこず
順番もめちゃくちゃで残り30分になってラッシュで出してくる
・品切れでメニュー変更になっても客に伝えていない
・店の最高額メニューのタン塩に塩ふってない

最低時給でかき集めたといってもひどすぎだろ
ホールはともかく厨房スタッフが未熟すぎるのはやばいだろ、食中毒だけは出すなよ

こんな扱いで一人辺り12000円取られる

11風吹けば名無し2022/03/03(木)15:36:12.18 ID: EG1Da4Oip0303.net

オープン初期なんてそんなもん

3風吹けば名無し2022/03/03(木)15:35:03.94 ID: .net

さすがにヤバくね?

4風吹けば名無し2022/03/03(木)15:35:16.42 ID: .net

これリピーターなる?

359風吹けば名無し2022/03/03(木)16:02:19.96 ID: 9Qc0wgfo00303.net

>>4
こいつらもリピーターになるつもりないやろ

5風吹けば名無し2022/03/03(木)15:35:36.52 ID: .net

塩振ってないからうっすらとした下味のみで食うって

6風吹けば名無し2022/03/03(木)15:35:52.94 ID: .net

シバターも味しないって怒ってる

38風吹けば名無し2022/03/03(木)15:38:24.97 ID: 5d/B22iW00303.net

>>6
味しないのはコロナじゃないの?

16風吹けば名無し2022/03/03(木)15:36:36.80 ID: FZlREEND00303.net

肉もなんか茶色いし
これで3500円やからな

45風吹けば名無し2022/03/03(木)15:38:56.27 ID: ip25IIwO00303.net

>>16
カルビやロースじゃなくでハラミでこのサシならすごいやろ

89風吹けば名無し2022/03/03(木)15:42:35.26 ID: dUjpeAFqd0303.net

>>16
着色肉食って満足しているやつwww

18風吹けば名無し2022/03/03(木)15:36:46.74 ID: l5pzOpRT00303.net

2時間超えるとどうなるん?

36風吹けば名無し2022/03/03(木)15:38:13.85 ID: maX+DFZxr0303.net

>>18
肉にされる

44風吹けば名無し2022/03/03(木)15:38:47.88 ID: l5pzOpRT00303.net

>>36
😲

19風吹けば名無し2022/03/03(木)15:36:53.03 ID: .net

間違えたメニューでも金は取られたらしい

21風吹けば名無し2022/03/03(木)15:37:12.57 ID: /8MXEii400303.net

高級焼肉ってそんなもんやろ
ガッツリ食いたいなら街のミドル価格帯の焼肉屋行けや

60風吹けば名無し2022/03/03(木)15:40:15.50 ID: uUqwYnIqa0303.net

>>21
高級焼肉店で入店後1時間近く持ってこないのが
デフォなんだ

26風吹けば名無し2022/03/03(木)15:37:32.65 ID: UlmRYyKl00303.net

バイトのオペレーションがう●こなら試食は良くてもダメな店になるからな

34風吹けば名無し2022/03/03(木)15:38:05.76 ID: /8MXEii400303.net

食べ放題ならなかなか運ばないの分かるけどそうじゃないのになかなか運ばないメリットあるか?

351風吹けば名無し2022/03/03(木)16:01:30.84 ID: wewr3bhi00303.net

>>34
単純に回ってないんやろな
キャパめっちゃでかいんやろこの店

41風吹けば名無し2022/03/03(木)15:38:34.42 ID: .net

ガチで忖度無しすぎ

49風吹けば名無し2022/03/03(木)15:39:15.37 ID: /a4rXqSp00303.net

でも宮迫はおいしいって言ってたから…

52風吹けば名無し2022/03/03(木)15:39:29.43 ID: wvBcYbbkd0303.net

まあ牛宮城に限らず不慣れなスタッフがいきなり満員の客対応したらパンクするに決まっとるからな
そらこうなるやろ

198風吹けば名無し2022/03/03(木)15:51:07.20 ID: vxgYeZK/00303.net

>>52
焼肉屋やってるやつ付いてるんやしそっちの店のスタッフヘルプに入れるとか指揮系統キッチリすればええやろに

54風吹けば名無し2022/03/03(木)15:39:34.03 ID: QyrkMc+200303.net

1回はネタ目的やら義理やら味確認やら偵察やらで来る
その予約が来年まで埋まってる

だがその1回が途切れた時2回目の客がどれだけ来るか

58風吹けば名無し2022/03/03(木)15:40:08.15 ID: .net

ここまで酷いにに1日目直後の動画で宮迫はヘラヘラとミスもありましたって話してたのもなあ

59風吹けば名無し2022/03/03(木)15:40:12.00 ID: jFXESpE800303.net

回転寿司のオープンのバイトしたことあるけど
スタッフの疲労がえぐいんよ、特に中核を担う職員が
サービス重視にして、滞在3時間までにしたほうがいいと思う

366風吹けば名無し2022/03/03(木)16:02:37.39 ID: dhd6X+uU00303.net

>>59
営業時間4時間で3時間いられたら困るんやろ

61風吹けば名無し2022/03/03(木)15:40:16.68 ID: V7XFpM/X00303.net

肉がうまかろうがサービスが終わってたってやつか

63風吹けば名無し2022/03/03(木)15:40:20.66 ID: .net

全体的に終わってるわ

65風吹けば名無し2022/03/03(木)15:40:28.01 ID: wyrC6C+Wd0303.net

客の数決まってるのに何でオペレーション崩壊するんだよ
開店前に練習しとけよ

67風吹けば名無し2022/03/03(木)15:40:56.34 ID: .net

初日だからと言うけど行った人にはそこの印象がすべてやぞ

69風吹けば名無し2022/03/03(木)15:41:12.54 ID: 2ksHSvsZ00303.net

また報告動画出すんやろうな

71風吹けば名無し2022/03/03(木)15:41:15.89 ID: J83cfaws00303.net

都会のたちの悪い居酒屋だとよくあるやつだな 食べログだと良さげなのがあるある

74風吹けば名無し2022/03/03(木)15:41:34.43 ID: ARpCksKCr0303.net

宮迫さんに会える店やぞ
肉が出てこないくらいで文句言うなよ

75風吹けば名無し2022/03/03(木)15:41:43.63 ID: .net

やっぱり100席なんて無理だったんや
30名くらいの店ならなあ

104風吹けば名無し2022/03/03(木)15:43:46.83 ID: 6c4sXaYK00303.net

>>75
完全予約制でその席で対応は無理や炉な

80風吹けば名無し2022/03/03(木)15:42:09.28 ID: vGC9SBgid0303.net

どうせYouTuberが大挙して行って苦情動画出すんだろと
思ってたけどあまりにも予定調和でつまらんな

81風吹けば名無し2022/03/03(木)15:42:10.62 ID: lHwnMZiyp0303.net

これはワイが1番心配してたところや
知名度もあり予約はそら埋まるやろが

83風吹けば名無し2022/03/03(木)15:42:17.22 ID: lsOf9Xjsa0303.net

オープン初日ならこんなもんやろ

86風吹けば名無し2022/03/03(木)15:42:25.07 ID: xTYV566j00303.net

ホリエモンも食べに行ったみたいやな
なんでひろゆきだけ予約取れなかったねん・・・

91風吹けば名無し2022/03/03(木)15:42:42.53 ID: .net

塩振ってない肉を不思議そうに「・・・薄くない?」ってしてるのがシュールすぎる

92風吹けば名無し2022/03/03(木)15:42:42.60 ID: lHwnMZiyp0303.net

そもそも教育期間もどんだけだよ

97風吹けば名無し2022/03/03(木)15:43:07.96 ID: IbV90zQfp0303.net

YouTubeとかでバズりたいからわざわざオープンしたてで混乱してそうな宮迫の店行ったんだろ?狙い通りでよかったじゃん

まともに食べたいなら違う店行くもんな

176風吹けば名無し2022/03/03(木)15:49:33.31 ID: .net

>>97
この人飲食業界じゃ有名人で本田さんの知り合いだし好意的な動画取るつもりやったんやが・・・

100風吹けば名無し2022/03/03(木)15:43:31.18 ID: cBFePe+Pd0303.net

普通どっかの飲食の経験あるやつがホールスタッフとしておるんちゃうん
こんなことあるんけ

101風吹けば名無し2022/03/03(木)15:43:35.98 ID: YC0QRy0Td0303.net

情報を食いに行く店なんだから肉の写真1枚取れれば十分やろ
アンチ乙

105風吹けば名無し2022/03/03(木)15:43:47.78 ID: h3KuBqel00303.net

2時間しかない中で45分待たされた挙句「急いでもらえませんか?」とか言われたらキレそうやわ

132風吹けば名無し2022/03/03(木)15:46:49.08 ID: 5hX0Wb0v00303.net

>>105
画像の「急いでもらえませんか」って店員が言っとるんか
客が早く料理持ってきてって意味で言っとるんかと思ったわ

204風吹けば名無し2022/03/03(木)15:51:34.08 ID: .net

>>132
業務委託されとる大将軍グループの社長自ら客に急げと言ってる

112風吹けば名無し2022/03/03(木)15:44:34.36 ID: FmkeJys+00303.net

慣れてないとデシャップまじで混乱するからな
伝票がマフラー何周分も巻けるくらい伸びるのに慣れるまではミス多発するやろな

115風吹けば名無し2022/03/03(木)15:44:59.50 ID: mgsxJIfEd0303.net

牛タンは美味いらしいな

127風吹けば名無し2022/03/03(木)15:46:12.97 ID: ntg6GwV/d0303.net

133風吹けば名無し2022/03/03(木)15:46:49.08 ID: raawoIla00303.net

>>127
さすがに難癖つけ過ぎ

143風吹けば名無し2022/03/03(木)15:47:21.67 ID: 2pvfsKD300303.net

>>133
いや結構ウザいやろ

315風吹けば名無し2022/03/03(木)15:59:20.11 ID: AiTK2NsWM0303.net

>>133
大衆点なら気にせんやつもおるやろけど
どうなんやろな

てか地味に使いにくいやろし

130風吹けば名無し2022/03/03(木)15:46:29.87 ID: g8Z8be6Xp0303.net

肉切るだけなのにそんなに時間かかるんか?

139風吹けば名無し2022/03/03(木)15:47:11.10 ID: jzBoqMBsM0303.net

単純に人足らんのやろ
人件費ケチってもろくなことにならん

146風吹けば名無し2022/03/03(木)15:47:22.64 ID: xicWQm4W00303.net

素人があんな規模の店はじめたらそらそうなるやろ

149風吹けば名無し2022/03/03(木)15:47:44.59 ID: GYAkwxSK00303.net

家賃高いが理由で高級店の人件費をごっそり削るのはアカンやろ
店の回転も配膳も接客も食材と施設以外の高級要素を担ってるのは人なんやし

150風吹けば名無し2022/03/03(木)15:47:50.35 ID: lHwnMZiyp0303.net

初日がそうなのは事実ではあるけどなあ
本格的に関係者業界人以外入るようになるまでに洗練されるかだな
そもそもオープン当初は人数も人件費度外視でつぎ込むわけで

151風吹けば名無し2022/03/03(木)15:47:52.78 ID: e9a1BKlD00303.net

予約で埋まってるのに早々に複数品切れだす無能さがすごい

156風吹けば名無し2022/03/03(木)15:48:16.86 ID: xi2fJTTwM0303.net

オープン最初のオペレーション荒れるのはしゃーない
ギチギチに予約入れてんのがアホ

165風吹けば名無し2022/03/03(木)15:48:58.90 ID: zqiIP3CFr0303.net

>>156
確かに

163風吹けば名無し2022/03/03(木)15:48:46.91 ID: gumijRU1d0303.net

動画内では味はまぁまぁ褒めてるやん
ただサービスはゴミやな

167風吹けば名無し2022/03/03(木)15:49:09.45 ID: yWO8vWl/d0303.net

まぁ席数変えてないなら想定出来てたことやろ

168風吹けば名無し2022/03/03(木)15:49:13.76 ID: nHQa8vCr00303.net

19時過ぎで極みタン塩食えないとかヤバすぎだろ
ワイならキレるわ

180風吹けば名無し2022/03/03(木)15:49:58.49 ID: RynxEOdL00303.net

時給1100円で直前までバイト募集してたよね
まともなオペレーションが出来るわけないわな、そんなんで

191風吹けば名無し2022/03/03(木)15:50:47.44 ID: aKy8yMG0M0303.net

>>180
アンチ乙
モーニングやる為の大量求人や

203風吹けば名無し2022/03/03(木)15:51:32.81 ID: wyrC6C+Wd0303.net

>>180
たしかに最低賃金で言われた通り働いてるのに文句言われる筋合いないわな

183風吹けば名無し2022/03/03(木)15:50:05.35 ID: Ttu2PfOL00303.net

んで肉は美味かったんかこれ

211風吹けば名無し2022/03/03(木)15:52:01.05 ID: FZlREEND00303.net

>>183
ブログ見たほうが手っ取り早いけど微妙やって
美味いのは手加えてないユッケと冷麺くらい

品川イッコー 公式ブログ
https://www.ikkoshinagawa.com/

195風吹けば名無し2022/03/03(木)15:50:53.05 ID: ntg6GwV/d0303.net

でも宮迫さんは画期的な注文方法思い付いてるから

207風吹けば名無し2022/03/03(木)15:51:40.87 ID: Vnm0OVhy00303.net

>>195
注文してもこなきゃ意味ないぞ

232風吹けば名無し2022/03/03(木)15:53:44.44 ID: xi8Me9UZ00303.net

>>195
二度手間三度手間な上精度も悪いってほんと草生える
突貫でやった結果がこれなんやろなあ

235風吹けば名無し2022/03/03(木)15:53:55.38 ID: 9wGkD5cV00303.net

>>195
タブレットにしろや

200風吹けば名無し2022/03/03(木)15:51:18.99 ID: YObl1YJ200303.net

チェーン店じゃないんだし店員やオペレーションは当分は仕方ないでしょ

206風吹けば名無し2022/03/03(木)15:51:37.95 ID: WnihzK0000303.net

雰囲気低い+客単価高いという
ライバル無しの店になってるがな

524風吹けば名無し2022/03/03(木)16:11:53.18 ID: dFABODAad0303.net

>>206
ライバル無し(需要0)

215風吹けば名無し2022/03/03(木)15:52:21.02 ID: RBAsWlmb00303.net

注文したのが遅い→わかる
順番がバラバラ→まぁ最初だから要領掴めなくて把握できないからまだわかる
品切れになってそのメニューを伝えない把握してない→は?完全予約精で一杯に入れたのにその見通しができてないとかマジで初日だからとか言い訳できんやろ

238風吹けば名無し2022/03/03(木)15:54:19.19 ID: M5c3l6sB00303.net

プロいわく和牛のイチボはガチの高級品でここで一番旨いらしい

252風吹けば名無し2022/03/03(木)15:55:12.17 ID: SHaA4WSW00303.net

トングがズレてるっていうのは他でも言われてたな

275風吹けば名無し2022/03/03(木)15:57:03.14 ID: j4vKOlJV00303.net

高級店って雰囲気も込みの値段だからな
初日だからって言い訳するなら初日割とかすれば?

285風吹けば名無し2022/03/03(木)15:57:32.57 ID: 4vTIt3nk00303.net

飲食バイトからしたらオープン初日っててんやわんやするもんだよな
ワイのバイト先のオープン日はまさかの停電したで

544風吹けば名無し2022/03/03(木)16:12:35.98 ID: qrBbzlqB00303.net

>>285
それ原因なんやねん
絶対現場のオペの範疇越えとるやろ

301風吹けば名無し2022/03/03(木)15:58:37.30 ID: kEmqJ5DRp0303.net

味だけ求めるなら自分で買って家で焼くわ
それ以外を求めて店に行くんやろが

引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1646289284/

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職業専門学生
満足度 ★★★★★★

いつも1人でスタバとかカフェ巡りをしていたのでおごってくれる男性が多く見つけられて彼氏もできてラッキー!以外にエロ活だけの方が良い人多いのでおすすめ!

名前ゆきな(25)
職業看護師
満足度★★★★